Como fazer Café V60 Ice e apreciar um café gelado filtrado?

O café é uma das bebidas mais apreciadas em todo o mundo, e existem diversas formas de prepará-lo. Uma das opções mais populares para quem gosta de café gelado é o Café V60 Ice, que consiste em um método de filtragem que resulta em uma bebida refrescante e cheia de sabor. Neste glossário, vamos te ensinar o passo a passo para fazer um Café V60 Ice perfeito e te contar algumas curiosidades sobre essa técnica. Prepare-se para se deliciar com um café gelado filtrado de dar água na boca!

O que é o Café V60 Ice?

O Café V60 Ice é uma variação do método de preparo de café chamado V60, que utiliza um filtro de papel em formato de cone para extrair o máximo de sabor dos grãos. A diferença é que, no caso do Café V60 Ice, o café é preparado diretamente sobre gelo, resultando em uma bebida gelada e saborosa. Essa técnica preserva as características do café, realçando seu aroma e sabor, além de proporcionar uma experiência refrescante.

Passo a passo para fazer Café V60 Ice

Para preparar um Café V60 Ice, você vai precisar dos seguintes ingredientes e utensílios:

• 30g de café moído na hora;
• 300ml de água filtrada;
• Gelo;
• Filtro de papel V60;
• Porta-filtro V60;
• Balança;
• Chaleira com bico fino;
• Caneca ou jarra para servir.

Agora que você já tem tudo o que precisa, vamos ao passo a passo:

Passo 1: Preparando o filtro e a chaleira

Comece dobrando o filtro de papel V60 ao meio e encaixando-o no porta-filtro. Em seguida, coloque a chaleira com água filtrada para aquecer em fogo médio.

Passo 2: Moendo o café

Enquanto a água aquece, pese 30g de café em grãos e moa-os na hora, utilizando uma moedora de café. A moagem deve ser média, nem muito fina nem muito grossa.

Passo 3: Preparando o gelo

Coloque uma quantidade generosa de gelo na caneca ou jarra em que você irá servir o café. Quanto mais gelo, mais gelada será a bebida.

Passo 4: Preparando o café

Com o filtro de papel já encaixado no porta-filtro e a chaleira com água quente, é hora de preparar o café. Despeje um pouco de água quente sobre o filtro, apenas para umedecê-lo, e descarte essa água. Isso ajuda a eliminar possíveis sabores indesejados do papel.

Em seguida, adicione o café moído ao filtro e nivele a superfície com uma colher ou mexedor. Certifique-se de que o porta-filtro esteja posicionado sobre a caneca ou jarra com gelo.

Agora, com a chaleira em uma altura de aproximadamente 15cm acima do café, despeje a água quente em movimentos circulares, começando pelo centro e indo em direção às bordas. Faça isso de forma lenta e controlada, para que a água seja absorvida pelo café de maneira uniforme.

Continue despejando a água até atingir a quantidade total de 300ml. O tempo total de extração deve ser de aproximadamente 2 a 3 minutos.

Passo 5: Apreciando o Café V60 Ice

Assim que a extração estiver completa, retire o porta-filtro e descarte o filtro de papel usado. Agora é só saborear o seu Café V60 Ice! A bebida estará gelada e cheia de sabor, perfeita para ser apreciada em dias quentes ou a qualquer momento em que você deseje se refrescar com um café especial.

Curiosidades sobre o Café V60 Ice

O Café V60 Ice é uma técnica de preparo de café que foi desenvolvida no Japão, mais especificamente pela marca Hario, que é conhecida por seus utensílios de café de alta qualidade. O nome V60 vem do formato em V do porta-filtro, que possui um ângulo de 60 graus. Essa inclinação permite que a água passe pelo café de forma mais eficiente, resultando em uma extração mais uniforme e saborosa.

Além disso, o Café V60 Ice é uma ótima opção para quem gosta de experimentar diferentes tipos de café. Você pode utilizar grãos de diferentes origens e torras para descobrir novos sabores e aromas. Experimente também adicionar um toque de leite ou xarope de baunilha para deixar a bebida ainda mais especial.

Agora que você sabe como fazer Café V60 Ice, que tal colocar em prática essa técnica e surpreender seus amigos e familiares com um café gelado filtrado delicioso? Aproveite para explorar diferentes combinações de grãos e sabores, e descubra novas formas de apreciar essa bebida tão amada em todo o mundo. Com certeza, você vai se tornar um verdadeiro especialista em café!