O Café Kenyan AA Plus é uma variedade de café originária do Quênia, um país conhecido por produzir alguns dos melhores grãos de café do mundo. Neste glossário, vamos explorar o que torna o Café Kenyan AA Plus tão especial e como ele se destaca entre os demais cafés disponíveis no mercado.
O que é o Café Kenyan AA Plus?
O Café Kenyan AA Plus é um café de alta qualidade cultivado nas regiões montanhosas do Quênia, onde o clima e o solo são ideais para o cultivo de café. Ele é produzido a partir dos grãos da espécie Coffea arabica, que é conhecida por sua qualidade superior em relação à espécie Coffea canephora, mais comumente conhecida como café robusta.
Características do Café Kenyan AA Plus
O Café Kenyan AA Plus se destaca por suas características únicas, que o tornam um café muito apreciado pelos amantes da bebida. Uma das principais características é o seu sabor intenso e complexo, com notas de frutas cítricas, como limão e laranja, e um leve toque de acidez.
Além disso, o Café Kenyan AA Plus possui um aroma marcante e floral, que remete a flores silvestres. Essas características sensoriais são resultado do terroir específico do Quênia, que combina altitude elevada, solo fértil e clima equatorial.
Processo de produção
O processo de produção do Café Kenyan AA Plus também contribui para a sua qualidade excepcional. Os grãos são colhidos manualmente, selecionados cuidadosamente e processados de forma meticulosa.
Após a colheita, os grãos são lavados para remover impurezas e deixados para fermentar em tanques de água por um período de tempo específico. Esse processo de fermentação ajuda a realçar as características sensoriais do café.
Em seguida, os grãos são secos ao sol ou em secadores mecânicos, até atingirem o teor de umidade ideal. Após a secagem, eles passam por um processo de classificação, onde são separados por tamanho e qualidade.
Qualidade e classificação
O Café Kenyan AA Plus é classificado de acordo com o tamanho e a qualidade dos grãos. A classificação é feita com base em uma escala que vai de AA (maior tamanho e qualidade) a C (menor tamanho e qualidade).
Os grãos classificados como Kenyan AA Plus são os maiores e mais uniformes, o que garante uma torração mais homogênea e um sabor mais equilibrado. Esses grãos também possuem uma densidade maior, o que resulta em uma bebida mais encorpada e intensa.
Como preparar o Café Kenyan AA Plus
Para apreciar todas as características sensoriais do Café Kenyan AA Plus, é importante prepará-lo corretamente. Aqui estão algumas dicas para preparar uma xícara perfeita:
– Utilize água filtrada ou mineral, em temperatura entre 90°C e 96°C;
– Moa os grãos na hora do preparo, utilizando uma moagem média;
– Utilize a proporção de 10 a 15 gramas de café para cada 180 ml de água;
– Utilize um método de preparo que permita extrair todas as nuances do café, como a prensa francesa ou o método pour over;
– Sirva o café imediatamente após o preparo, para aproveitar ao máximo o seu sabor e aroma.
Onde encontrar o Café Kenyan AA Plus
O Café Kenyan AA Plus pode ser encontrado em cafeterias especializadas e lojas de café gourmet. É importante procurar por fornecedores confiáveis, que garantam a procedência e a qualidade do café.
Também é possível adquirir o Café Kenyan AA Plus online, em lojas virtuais especializadas. Nesse caso, é importante ler as avaliações de outros consumidores e verificar a reputação do fornecedor antes de fazer a compra.
Conclusão
O Café Kenyan AA Plus é uma opção de café premium para os amantes da bebida que buscam uma experiência sensorial única. Com suas características sensoriais marcantes e seu processo de produção cuidadoso, ele se destaca entre os demais cafés disponíveis no mercado.
Se você é um apreciador de café e gosta de experimentar novos sabores, o Café Kenyan AA Plus é uma excelente escolha para desfrutar de uma xícara de café de alta qualidade e sabor excepcional.
